Ghidul meu 
Ce este uleiul
În limbajul de zi cu zi, 'ulei' se referă adesea la uleiurile vegetale utilizate în mod obișnuit în gătit, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de floarea soarelui și uleiul de cocos. Aceste uleiuri sunt extrase din semințe, nuci, fructe sau cereale și sunt lichide la temperatura camerei. „Ulei” se poate referi și la uleiul mineral, care este derivat din petrol. Uleiul mineral este folosit în mod obișnuit ca lubrifiant, în cosmetică și în alte scopuri industriale. În plus, termenul „ulei” poate cuprinde uleiurile esențiale, care sunt extracte de plante foarte concentrate utilizate în aromoterapie, îngrijirea pielii și medicina alternativă. În general, „ulei” este un termen larg care cuprinde o varietate de substanțe cu utilizări diverse, de la gătit și îngrijirea pielii până la aplicații industriale.
Ulei de măsline extra virgin
Uleiul de măsline tunisian este de obicei extravirgin, ceea ce înseamnă că este extras din prima presare a măslinelor fără utilizarea căldurii sau a substanțelor chimice. Acest lucru asigură că uleiul își păstrează aromele naturale și beneficiile nutriționale. Uleiul de măsline tunisian este cunoscut pentru aroma sa fructată, amărăciunea echilibrată și finisajul piperat, făcându-l un ingredient versatil atât pentru gătit, cât și pentru sosurile de salată.
