Garšvielas Turcijā

Viena no raksturīgākajām turku virtuves iezīmēm ir unikāla garšvielu izmantošana. Garšvielu tirdzniecība ir viens no nozīmīgākajiem Turcijas amatniecības veidiem, un katrā stūrī ir ierasts redzēt garšvielu veikalu. Šie veikali ir ne tikai vietas, kur pārdod garšvielas, bet arī vietas, kur satiekas vēsture, kultūra un tradīcijas. Turcijas garšvielu tirdzniecības centrā ir dabīgi, kvalitatīvi un vietējie produkti. Ēdienu garšas uzlabošanai tiek izmantotas sarkano piparu pārslas, timiāns, piparmētra, kurkuma, etiķkoks, ķimenes, safrāns un daudzas citas garšvielas. Turcijas ģeogrāfiskā daudzveidība lielā mērā ietekmē arī garšvielu tirdzniecību. Dienvidaustrumu Anatolijas reģions, īpaši Gaziantepa, ir pazīstams kā garšvielu galvaspilsēta. Garšvielu tirgotāji šeit prasmīgi gatavo vietējos maisījumus, lai ēdieniem pievienotu unikālu garšu. Turklāt Egejas jūras un Vidusjūras reģionos audzētie garšaugi ir arī diezgan slaveni; tiem ir nozīmīga loma siltajos ēdienos un salātos, kuru pamatā ir olīveļļa

Garšvielas ir labvēlīgas arī veselībai. Tās sniedz daudzas priekšrocības, sākot no gremošanas sistēmas regulēšanas līdz imūnsistēmas stiprināšanai. Garšvielu tirgotāji turpina saglabāt tos tradicionālajā medicīnā, daloties ar saviem klientiem par katras garšvielas ieguvumiem veselībai. Garšvielu tirdzniecībai ir īpaša vieta Turcijas tradicionālajos veikalos un tirgos. Vēsturiskajos tirgos, piemēram, Grand Bazaar un Egyptian Bazaar, garšvielu tirgotāji ienes citas pasaules sajūtas ar saviem krāsainajiem stendiem un valdzinošajām smaržām. Vēl viens svarīgs elements, ko uzskata par garšvielu, ir turku kafija. Turku kafija ir viena no senākajām zināmajām kafijas pagatavošanas metodēm, kas saglabājusies no Osmaņu impērijas. Tai ir nozīmīga vieta Turcijas kultūrā arī mūsdienās. Tai ir unikāla identitāti ar savu unikālo garšu, putām, smaržu un pasniegšanas stilu. Tas ir vienīgais kafijas veids, ko pasniedz ar tās biezumiem. Turku kafija, kas sastāv no putām, kafijas un biezumiem, satur mazāk kofeīna nekā citas kafijas un piedāvā maigāku garšas pieredzi. Turku kafija, kas, pateicoties putu mīkstajai un krēmīgajai struktūrai, spēj ilgstoši saglabāt savu garšu un karsto temperatūru