Tureckie Przyprawy

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech kuchni tureckiej jest unikalne wykorzystanie przypraw. Handel przyprawami to jedno ze znaczących rzemiosł Turcji i na każdym rogu można znaleźć sklep z przyprawami. Sklepy te to nie tylko miejsca, w których sprzedaje się przyprawy, ale także przestrzenie, w których łączą się historia, kultura i tradycje. Podstawą tureckiego handlu przyprawami są naturalne, wysokiej jakości lokalne produkty. Płatki czerwonej papryki, tymianek, mięta, kurkuma, sumak, kminek, szafran i wiele innych przypraw są używane do wzbogacania smaku potraw. Różnorodność geograficzna Turcji ma również duży wpływ na handel przyprawami. Region południowo-wschodniej Anatolii, zwłaszcza Gaziantep, znany jest jako stolica przypraw. Tutejsi handlarze przyprawami fachowo przygotowują lokalne mieszanki przypraw, aby dodać potrawom wyjątkowego smaku. Zioła i przyprawy uprawiane w regionach Morza Egejskiego i Morza Śródziemnego są powszechnie znane; świeże zioła odgrywają znaczącą rolę w potrawach i sałatkach na bazie oliwy z oliwek

Przyprawy są również korzystne dla zdrowia. Regulują układ trawienny i wzmacniają układ odpornościowy. Handlarze przyprawami nadal zachowują tradycyjne środki lecznicze, dzieląc się z klientami korzyściami zdrowotnymi każdej przyprawy. Handel przyprawami zajmuje szczególne miejsce na tradycyjnych rynkach i bazarach Turcji. Na historycznych bazarach, takich jak Wielki Bazar i Egipski Bazar, handlarze przyprawami zapraszają odwiedzających do innego świata swoimi kolorowymi straganami i urzekającymi zapachami. Innym ważnym elementem uważanym za przyprawę jest kawa po turecku. Kawa po turecku jest jedną z najstarszych znanych metod przygotowywania i gotowania kawy, która przetrwała od czasów Imperium Osmańskiego i zajmuje ważne miejsce w kulturze tureckiej do dnia dzisiejszego. Jest wyjątkowa dzięki swojemu unikalnemu smakowi, piance, zapachowi i stylowi prezentacji. Jest to jedyny rodzaj kawy podawanej z fusami. Kawa po turecku, która składa się z pianki, kawy i fusów, zawiera mniej kofeiny niż inne kawy i oferuje łagodniejsze doznania smakowe. Kawa po turecku, która dzięki miękkiej i kremowej strukturze pianki zachowuje swój smak na podniebieniu przez długi czas, słynie z tego, że długo pozostaje gorąca