Спеції В Туреччині

Однією з найбільш характерних рис турецької кухні є унікальне використання спецій. Торгівля спеціями є одним із важливих ремесел Туреччини і на кожному розі можна побачити магазин спецій. Ці магазини є не лише місцем продажу спецій, а й місцем, де поєднуються історія, культура та традиції. В основі турецької торгівлі спеціями – натуральні, високоякісні та місцеві продукти. Пластівці червоного перцю, чебрець, м'ята, куркума, сумах, кмин, шафран і багато інших спецій використовуються для посилення смаку страв. Географічне розмаїття Туреччини також сильно впливає на торгівлю спеціями. Південно-східна Анатолія, особливо Газіантеп, відома як столиця спецій. Тутешні продавці спецій майстерно готують місцеві суміші, щоб надати стравам неповторний смак. Крім того, трави та спеції, вирощені в Егейському та Середземноморському регіонах, також досить відомі; свіжа зелень відіграє значну роль у стравах і салатах на основі оливкової олії

Спеції також корисні для здоров'я. Вони забезпечують численні переваги, від регулювання травної системи до зміцнення імунної системи. Торговці спеціями продовжують зберігати традиції, ділячись зі своїми клієнтами перевагами для здоров’я при споживанні кожної спеції. Торгівля спеціями займає особливе місце на традиційних ринках і базарах Туреччини. На історичних базарах, таких як Гранд базар і Єгипетський базар, торговці спеціями запрошують відвідувачів у інший світ своїми барвистими ятками та чарівними ароматами. Ще один важливий елемент, який розглядається як спеція, - кава по-турецьки. Це один із найстаріших відомих методів приготування кави, який зберігся з часів Османської імперії до наших днів і займає важливе місце в турецькій культурі. Така кава має унікальний смак, пінку, аромат і стиль презентації. Це єдиний вид кави, який подається з гущею. Турецька кава, яка складається з піни, кави та гущі, містить менше кофеїну, ніж інші сорти кави, і має м’якший смак. Кава по-турецьки, яка надовго зберігає свій смак завдяки м’якій і кремовій структурі піни, славиться св